项目简介

绿茶制作技艺(金井绿茶制作技艺)

金井绿茶历史悠久,明朝万历年间已是朝廷御贡。其加工制作方式经历了一个逐步成熟与完善的过程,在高档茶的制作中仍然发挥着装饰茶形、提净去杂、定型定质的作用。


传承人简介

周长树

周长树,出身金井茶农之家,自小与茶为伴,受祖辈熏陶,12岁开始在自家作坊炒制绿茶。这套代代相传的绿茶工艺,从摊青到杀青,散热后再揉捻,烘干后揉制再烘干,到最后提毫提香,日臻娴熟。50年下来,经他炒制的绿茶泡出的茶汤色彩自然,清香扑鼻。金井是周长树的故乡,这个美丽古朴的小镇,一直以茶著称,也是所有金井人共同的文化之根。周长树认为留住和传承这些文化之根,才是金井绿茶制作技艺传承应把握的核心。他认为传承以“金井绿茶”为核心的金井地理环境、历史文化、风土人情、名人雅士、民间技艺等文化遗产,应通过丰富多彩的特色文化实践活动之旅,引导大家追寻茶乡的文化之根,了解家乡的优秀传统文化。


作品展示

×